1. Печериці помити, вирізати ніжки.
2. Приготувати фарш: ніжки грибів подрібнити, змішати з сиром і пропущеним через прес часником. Кунжут підсушити на сковороді, щоб він трохи підрум'янився і пустив масло. Додати кунжут у фарш. Посолити, поперчити.
3. Капелюшки грибів начинити фаршем.
4. Гриби посипати потертим на дрібній тертці твердим сиром (сир злегка притиснути до грибу).
5. Деко змастити олією, викласти капелюшки сиром вгору і запікати в духовці 40 хвилин при температурі 180 - 200 градусів.