Приготування:

1. Руколу помити, просушити.

2. Помідори черрі розрізати навпіл.

3. Персик нарізати на чверть кільця, я використовувала консервований.

4. Моцарелу порізати скибочками.

5. Хамон розібрати на шматочки (у мене був іспанський нарізний вакумований, хамон можна замінити іншим сиров'яленим м'ясом).

6. Приготувати заправку: змішати олію, цукор, гірчицю, сіль і лимонний сік, масу збити вінчиком до однорідної емульсії.

7. Змішати всі інгредієнти салату, полити заправкою і викласти салат на тарілку. Приємного апетиту!