Спосіб приготування:

1. Форель звільнити від кісточок і шкіри, потім нарізати її тонкими шарами.
2. Сир протерти через сито (якщо великий), додати в нього часник пропущений через прес, яйце, порізаний кріп і посолити за смаком, потім ретельно вимішати. 
3. Пласти риби намазати сирною масою (приблизно по 2 чайні ложки на шматочок), скрутити по можливості у рулетик (якщо маса витікає не страшно). Рулетики викласти на деко змащене маслом.
4. Фісташки порубати, але не дуже дрібно, посипати рибу фісташками, збризнути маслом і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 - 40 хвилин.