Приготування:

1. Свинячу вирізку розрізати вздовж, але не до кінця, розкрити м'ясо як книжку. Відбити м'ясо з двох сторін, накривши харчовою плівкою, щоб не рвати м'ясо. Посолити і поверчіть з двох сторін.

2. Курагу порізати соломкою.

3. Часник пропустити через прес.

4. Шматочки кураги, базилік і часник розкласти по м'ясу, по всій поверхні.

5. М'ясо скрутити рулетом, обв'язати ниткою.

6. Рулет змастити рослинною олією.

7. Загорнути рулет у фольгу, запікати в духовці 200 градусів близько години.