Приготувати маринад: змішати цукор, рослиннe олі., воду, гвоздику, лаврове листя, сіль, оцет. Маринаду вийде не багато, не страшно, гриби пустять сік. Гриби порізати навпіл. Каструлю з маринадом поставити на вогонь, довести до кипіння, висипати гриби, помішувати протягом 5-7 хвилин поки знову не закипить, покип`ятити ще пару хвилин і вимкнути. Скласти гриби в ємність, залити маринадом, коли охолоне помістити в холодильник. Може стояти кілька днів в холодильнику.