Приготовление: Свинную ногу помыть, почистить ножем кожицу. Натереть ногу солью и перцем. Чеснок выдавить через пресс, добавить горчицу и майонез. Обмазать ногу этой смесью. Оставить мариноваться в холодильнике минимум на ночь. Уложить свинную ногу в емкость с крышкой, долить воды. Накрыть крышкой, поставить в духовку на 220 градусов, когда вода закипит уменьшить огонь до 180 градусов и запекать 2,5 часа. Ногу переворачивать каждые пол часа, чтобы кожица проварилась, тогда она будет мягкая и не резиновая. Потом открыть крышку и печь до румяной корочки еще 30 минут. Нарезать запеченную рульку уже на столе перед гостями. Гости сами могут отрезать понравившийся кусочек.