Приготовление:

1.Форель помыть, посолить, поперчить и приготовить на гриле 15 минут. Если нет гриля, можно просто запечь в духовке в форме без крышки, при этом рыбу выложить на пергаментную бумагу.

2.Приготовленную рыбу разобрать на кусочки, использовать только филе, извлекая кости.

3. Инжир помыть, порезать на кружечки, обвалять в сахаре с обеих сторон. Поджарить инжир на сливочном масле. Жарить недолго, только дать карамелизироваться.

4.Руколу помыть, порвать на кусочки, если листья крупные.

5. В миске смешать руколу и рыбу, выложить на тарелку.  Сверху добавить инжир и сыр бри кусочками. Приятного аппетита!