Приготовление: Быстрая, простая, но красивая закуска. Филе слабосоленой форели (можно брать любую рыбу типа лосось, семга) порезать на полоски. Огурец очистить от кожуры и разрезать на полукольца. Сыр для рулетиков нужен Филадельфия, подойдет также любой сливочный сыр (не соленый и не плавленый), в продаже есть Дельфия, Фаворит, Президент творожный крем-сыр. Формируем рулетики: укладываем на рыбу кусочек огурца, чайную ложку сыра, скручиваем в рулетик. Ставим рулетик на тарелку, украшаем красной икрой.