1. Приготовление начинки: Мидии разморозить. На разогретую сковороду влить растительное масло, добавить мидии, мелко резанный лук, посолить, добавить молотый имбирь. Обжарить до готовности.

2. Приготовление теста: Тесто заварное. В емкость всыпать муку, сделать углубление в муке, влить растительное масло, посолить. Воду вскипятить и влить в муку. Мешать ложкой, пока не остынет до температуры, чтобы замешивать руками. Замесить крутое тесто.

3. Приготовление пельменей:  Подготовить форму для пельменей, посыпать мукой (чтобы тесто не прилипало). Раскатать пласты теста (не слишком тонко, чтобы не прорвалось). Один пласт уложить на форму, вложить в каждое место начинку (1 мидию и лук), накрыть вторым пластом, раскатать, достать пельмени. Повторить процедуру. Варить пельмени в подсоленной воде. Подавать можно со сметаной.