Подписка на рассылку
|
 |
 |
|
|
Кулинарные рецепты от Улички. Блюда из птицы:
Курица фаршированная грибами и сыром
| Время приготовления | 3 ч. 0 мин. |
Начинка: | |
| Курица (тушка) | 1 шт. |
| Шампиньоны (свежие) | 150-200 гр |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Сыр (твердый) | 150 гр |
| Сливочное масло | 2 ст.л. |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Белый хлеб | 4 кусочка |
| Вода | 1 стакан |
| Петрушка | маленький пучок |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Майонез | 2 ст.л. |
| Масло растительное | 3 ст.л. |
|
Приготовление
- Снять кожу с курицы (хвостик отрезать, ноги и крылья остаются целые, вынимается только мясо с костями).
- Отделить мясо от кости, перекрутить в мясорубке.
- Белый хлеб замочить в воде (можно использовать молоко). Потом хлеб отжать.
- Грибы мелко порезать, обжарить с луком.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Зелень порубить.
- Сливочное масло растопить в микроволновке
- Приготовить фарш из мяса, отжатого хлеба, сыра, яиц, топленого сливочного масла, жареных грибов, зелени.
- Куриную кожу посолить (в меру, учитывать соленость сыра), поперчить снаружи и изнутри, обмазать любимыми специями, майонезом, уложить в курицу начинку. Зашить отверстие.
- Смазать противень растительным маслом, уложить курицу швом вниз (грудкой вниз), связать крылья и ножки, чтобы держалась форма. Запекать 1,5- 2 часа при температуре 160-180 градусов, периодически поливая маслом, в котором жариться. В последние 10 минут можно добавить температуры, для образования корочки.
Комментарии 8
|
|
